El Gobierno de la Ciudad de Sevilla niega rotundamente las acusaciones del portavoz del gobierno, Elías Bendodo, en relación con la crisis alimentaria por listeria monocytogenes que considera una “absoluta falta de lealtad y responsabilidad institucional”. Estas declaraciones, además, faltan a la verdad y son contrarias al clima de trabajo conjunto, coordinación y transparencia establecido entre los equipos técnicos del Ayuntamiento de Sevilla y la Junta de Andalucía desde que se trasladaron al Laboratorio municipal las primeras muestras de carne mechada de la empresa Magrudis para que se analizara la existencia de la bacteria.
En este sentido, el día 20 de agosto, la Delegación Territorial de Salud y Familias de la Junta de Andalucía remite oficialmente al Servicio de Consumo del Ayuntamiento de Sevilla un oficio firmado por el director general de Salud y Ordenación Farmacéutica de la Junta de Andalucía en la que se da a conocer que es necesario ampliar la prohibición de fabricación, comercialización y venta de una relación de productos de Magrudis:
· Pringá estilo casero
· Zurrapa de lomo
· Manteca colorá
· Zurrapa de lomo blanco
· Crema de carne mechada
· Lomo al pimentón
· Lomo al jerez
· Chicharrón andaluz
· Carne mechada
· Chorizo casero
· Chorizo ibérico.
En esta notificación, la Consejería de Salud traslada al Ayuntamiento que debe solicitar de forma urgente a la empresa la relación de los productos y su distribución al menos desde el 1 de mayo de 2019.
El mismo 20 de agosto se recaba una primera lista de distribución por parte de la empresa en la que no aparecen ni la zurrapa de lomo, ni el lomo al pimentón, ni el chorizo.
Ese mismo día los inspectores municipales toman muestras en la sede de Magrudis para su análisis en el Laboratorio municipal de los siguientes productos, de los que se da traslado a la Junta de Andalucía:
· Lomo al pimentón
· Lomo al jerez
· Chicharrón andaluz
· Manteca colorá
· Zurrapa de lomo blanca ibérica
· Pringá estilo casero
· Zurrapa de hígado
· Crema de carne mechá
La empresa Magrudis, el día 21, aporta una nueva lista de distribución que incluye el lomo casero al jerez, el lomo casero al pimentón, el lomo pimiento entero y el chicharrón andaluz. En conversaciones con los inspectores, el empresario niega que haya distribución de chorizo.
Ese mismo día, la Junta de Andalucía decreta el día 21 una nueva alerta sanitaria parcial (la segunda) que incluye los siguientes productos:
· Chicharrón andaluz
· Lomo al jerez
· Lomo al pimentón
· Lomo casero al pimentón
El día 22 de agosto la empresa facilita al área de Consumo una nueva lista de distribución de productos: crema de carne mechada, manteca colorá, zurrapa de hígado, pringá de estilo casero, zurrapa de lomo roja y zurrapa de lomo blanca.
La Junta de Andalucía acuerda emitir una nueva declaración de alerta sanitaria parcial el día 23 de agosto que incluye los siguientes productos:
· Crema de carne mechada
· Manteca colorá
· Pringá
· Zurrapa de hígado
· Zurrapa de lomo
El día 21 se acuerda la creación de un equipo conjunto de inspección del Ayuntamiento de Sevilla y de la Junta de Andalucía con el objetivo de abordar de forma conjunta los trabajos de investigación, así como la detección de los productos de la empresa Magrudis que han podido ser distribuidos. En el marco de ese trabajo, que arranca el día 22, se recaban durante los siguientes días actas de retirada e inmovilización de productos de distintos establecimientos de la ciudad.
El día 28, en el marco del análisis de la documentación recabada por los inspectores durante los últimos días, se detecta que se han retirado de establecimientos unidades de chorizo de marca Magrudis que contradicen la primera información aportada por la empresa en el sentido de que ya ni fabricaba ni comercializaba estos productos, información que se compartió ese mismo día con los responsables técnicos de la Junta de Andalucía.
Al mismo tiempo se constata que hay otros productos a los que no se había hecho referencia en ningún momento por parte del empresario como un tipo de morcilla y se detecta la existencia de listas de distribución de productos que habían sido ocultadas al Ayuntamiento. Por este motivo, se inicia un trabajo con los Servicios Jurídicos para denunciar los hechos ante la Fiscalía. La Junta de Andalucía, en el marco de sus competencias, emite el día 28 de agosto una nueva alerta sanitaria ya completa que hace extensible la declaración a “todos los productos de la marca La Mechá ya que han sido identificados otros productos no notificados anteriormente, en particular chorizo picante, chorizo dulce y morcilla”. Esta alerta se publica el día 29 de agosto.
En consecuencia, el gobierno de la ciudad señala que ha existido coordinación, transparencia y colaboración por parte del Ayuntamiento con la Junta de Andalucía y que en ningún caso ha habido ocultación de datos. Por este motivo, el gobierno considera que las declaraciones del portavoz del gobierno andaluz suponen una “falta de lealtad institucional y de responsabilidad”. La responsabilidad de emisión de alertas y definición de los productos a los que alcanza es competencia de la Junta de Andalucía.
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